特色精選★悠然怡情茶香美饌【女兒紅婚宴會館】港式飲茶 | 特色餐廳 | ANNIE

相傳遠古時候中國人在女兒誕生之時,父親都會釀造一壺酒作為紀念,並將之深埋入土中等待酒的發酵與熟成;待女兒順利、平安的長大;成婚之日,再以愉悅、快樂的心情,將那地底的一壺酒取出,作為宴客的喜酒,亦稱之為......「女兒紅」。

yourhome01

「女兒紅」要等到迎娶之日才取出,釀製時間長達廿幾年,古人也說過酒這種東西是愈陳愈香,而迎親時,那充滿愉悅的心情,更是讓品嚐女兒紅的人們更加的印象深刻。

yourhome02

座落於台中市南屯區的女兒紅婚宴會館,從外觀的打造到料理的呈現,恰如其名,宛若一罈深埋的陳年醇酒,特殊的香檳金波浪外觀,搭配流水瀑布激盪出的幸福水花。主廚團隊們更是用心經營研發出各種精緻菜色,堅持追求飲食藝術的提升,採用最頂級、新鮮的食材料理,以精緻美食提供給賓客們貴族般的味覺饗宴,期許帶給每位來用餐的消費者在視覺及味蕾上的幸福感受。

yourhome03

設立於女兒紅婚宴會館一樓的港式飲茶餐廳,琳瑯滿目的港式精點,特重金禮聘香港師傅,精製出道地又美味的各式港點,滿足饕客的美饌需求。

yourhome05

低調的奢華風,濃濃的中國宮廷味,以紅&金色為主調的配色大器而不庸俗,用餐氛圍讓人感覺相當優雅舒適。不論三五好友小聚,家族親朋宴客用餐都非常的適合。

yourhome06

各式港味點心美饌冷盤甜點一應俱全,絕對可以滿足各年齡層,每一張挑剔的嘴。

yourhome07
和風蔬果沙拉
簡單的美生菜為基底,加入當令時新蔬果,佐以清爽的日式和風醬汁,不複雜;卻如實的將店家的理念忠實的呈現新鮮、美味。勾勒起讓人對下一道料理的慾望!

yourhome08
鐵觀音綠茶
店家提供有普洱 / 烏龍 / 菊花 / 鐵觀音,四種熱茶可以選擇。介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶,鐵觀音,香氣濃郁味甘美,飄散出一股淡淡的東方味,港式飲茶,怎麼缺得了茶呢,早期的港式飲茶可是單純只有供應茶水呢。演變至今,港點和品茗相互輝映,飲好茶,精緻餐點,閒談。

yourhome09

yourhome10

yourhome11
泰式咖哩蝦
主廚師承正宗泰國料理師傅再加以改良過較適合台灣人口味的泰式咖哩醬,香甜不膩口,淡淡椰香裹覆上Q彈鮮美的海味草蝦,佐以師傅手工製作的銀絲卷,吸附濃濃咖哩醬汁,風味獨到,吮指回味。

yourhome12

yourhome13
Q梅排骨
特選肥瘦比例均衡的豬肋排,口感彈牙不澀,選用來自梅子產地信義鄉的Q梅精製而成的獨家梅醬,微酸微甜的味道更能襯托出排骨肉的鮮美,匠心獨俱的一道佳餚。

yourhome14
龍湯芽白雞
使用整隻的老母雞加入金華火腿與上等豬肉和土雞腳,須以慢火煲燉整整二天的原盅湯頭,湯汁甘醇濃厚,喉韻鮮美,完全天然的頂級瓊汁。加上吸飽湯汁的微型大白菜,特選小土雞和富含膠質的魚皮,豐富的口感滿足的餘韻,0此品只應天上有,這樣的詞句真的在品嚐過後的霎那間浮上腦海。

yourhome15
豉汁排骨
清香軟嫩的粉蒸排骨,帶點甘美的豆鼓味和淡淡的蒜香味,入口即化,香甜滑順,吃得到排骨肉質本身的鮮美與彈性,但清爽的口感卻讓人感覺毫無負擔。


yourhome16

yourhome17
蠔皇叉燒包
叉燒包是港式飲茶中頗具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒,加入以蠔油為主的調味成為餡料。好的叉燒包蒸熟後會稍為裂開露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。又有一說傳統叉燒包的標準要求是「高身雀籠型,大肚收篤,爆口而僅微微露餡」。這裡的叉燒包外型就達標準,加上採用肥瘦適中的叉燒作餡佐以蠔油調味,搭配上香甜鬆軟的外皮,不愧為港式飲茶必備的點心。

yourhome18
紫金蒸鳳爪
遵循傳統港點作法,必須先將富含膠質的鳳爪洗淨蒸熟,再以高溫油炸至骨肉分離,多一分則太爛、少一分則不夠酥香,完全考驗著師傅的功力,最後再用以八角、蠔油、老抽等私房醬料調理入味後蒸煮,燜煮到軟嫩入味的鳳爪,撲鼻而至的蠔油香搭配豆豉香,淡淡的鹹甜氣味,入口即化卻又不失Q彈的多層次滋味,讓人意猶未盡,齒頰留香。

yourhome19

yourhome20
黃金流沙包
圓潤飽滿,Q彈的外皮,吃得出手擀麵糰的真功夫,搭上蛋香四溢濃郁可口的內餡,加以師傅多年累積揉捏的經驗和技術讓炊蒸的熱度可以快速又均勻的充滿包子,並不斷在流沙包內部循環,製作出的黃金流沙包,一撕開札實彈牙的外皮,即看到香味撲鼻的鹹香奶油緩緩流出,是一品結合視覺、嗅覺、味覺的高雅點心。

yourhome21
甜點(椰香西米露/主廚精緻蛋糕)
餐後不可免俗地來個甜點當ENDING,椰香西米露和主廚精緻蛋糕,香甜濃郁化在口中,再飲一口怡人的鐵觀音熱茶,為今天的美食饗宴畫上完美的句點。潮港城餐飲集團在中部地區已經深耕經營十多年,女兒紅更是秉持著集團:精緻‧新鮮‧美味‧誠信‧用心的理念,打造帶來幸福的婚宴會館。除了新穎富設計感的場地外,主廚團隊們更是用心經營精緻菜色,道地美味,新鮮食材,完美饗宴,帶給每一位上門的嘉賓最極致的味蕾享受。

【相關訊息】
店家名稱:女兒紅婚宴會館
座落住址:台中市南屯區文心南路99號
聯繫電話:04-36006000
營業時間:午餐11:30 - 14:00 ;晚餐 17:30 - 21:00

→ → →  台中生活優惠、好康資訊不遺漏,訊息接收設定辦法 (點我觀看)   --  ( ・ω・)

我要留言