公益路鮮味必嚐!現烤海鮮霸氣十足【リ味館】挑戰海之味 | 小企鵝生活趣

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一般對於黃昏市場的印象都是販賣食材準備回家烹煮,但公益路上的黃昏市場出現了一間新鮮美味的海產店,顛覆了傳統黃昏市場的侷限,讓想吃新鮮的海鮮不用回家自己煮,リ味館現場料理給你吃。
 
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リ味館位於公益路上的黃昏市場裡,由於店址在最外圍又是在馬路邊,因此原本做批發海鮮販賣的店家決定嘗試不一樣的型態,將新鮮美味的海鮮使用最原味的方式呈現給饕客們。
 
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店家的食材來源都是選用最新鮮的王功海產,白天在做海產批發,晚上做現烤海鮮,也因此現場看到的鮮猛海鮮,不論是大蝦、鮑魚、竹蛤還是蛤蠣等食材,都是活跳跳的在眼前,不需要什麼調味,直接放上烤爐上烤就很美味,也因此店名取名為リ味館。

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リ味館雖然身處於黃昏市場,但是店面環境整齊乾淨,開放式的廚房讓顧客能清楚的看到食材的新鮮度,以及師傅如何料理食材,讓顧客吃到食材本身最原始的美味。

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リ味館的菜單
項目多到不知如何選擇,每道菜的價格都相當親民,在黃昏市場僅要花平民的價格,卻吃的到貴族的享受,リ味館主打新鮮的生猛海鮮,以及使用現烤的烹煮方式;現在新增了生魚片、握壽司、丼飯等系列,讓顧客吃得巧也吃得飽。

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現剝鮮蚵青

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師傅熟練的將鮮蚵直接扳開外殼就可直接食用,若對鮮蚵沒有信心絕不敢如此料理,可見鮮蚵的新鮮程度。

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生鮮蚵
吃起來與生蠔不同,除了外型跟生蠔比起來較小顆,爽脆度也較軟嫩的生蠔來的佳,不敢吃軟嫩的生蠔,可以嘗試生鮮蚵,保證有不同的感受!

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現烤鮮蚵
烤過之後的鮮蚵不同於鮮蚵青,口感不會軟爛,反而是軟嫩中帶有微脆的口感,可憑個人喜好請師傅來料理。

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現烤活竹蛤

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竹蛤平常也很少見,吃起來的口感略帶點海洋的鹹味,清脆多汁的口感讓人著迷,如此美味卻內斂的料理,非常適合當下酒菜。

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新鮮現烤蛤蠣
新鮮的現烤風螺及蛤蠣,放在烤爐上面烤熟就是一道美味的佳餚!而且蛤蠣的原味湯汁完全保留,讓人在吃蛤蠣的同時也能享受湯汁的精華。

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烤風螺
口感超脆,火烤的香氣完全被風螺吸收,大小適中的火候將風螺的美味鎖在肉質裡。

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店家貼心的將每顆蛤蠣都扳開,讓饕客不用動手就吃的到蛤蠣的鮮甜,一口吃下當下的感受是海水的死鹹,但隨之而來的是鮮蚵的鮮甜,如此落差的味覺讓人驚艷。

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現烤活鮑魚
產地來自南非,比一般清蒸的鮑魚多了燒烤的香氣,吃起來沒有腥味,咬起來卻非常的有飽實感,一咬即斷且有嚼勁,吃完後會感覺甜味回甘。

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綜合生魚片
內有旗魚、鮭魚、紅甘、海鱺、花枝等,除了擺盤利用蔬果點綴,生魚片的顏色更是鮮豔,每種生魚片的口感不盡相同,鮭魚的入口即化、鮪魚的清爽、海鱺的飽實,更特別的是花之內包上小黃瓜,將花枝的軟潤加上了清脆的口感,中和掉了滑膩的感覺,是道美味的創意料理。

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握壽司
有鮭魚肚/干貝/鮪魚拼盤,握壽司上的生魚片不僅鮮甜,每份握壽司上的生魚片都比醋飯還大,若喜愛炙燒的口味也可請師傅做成炙燒壽司。

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比湯匙還大的干貝味壽司
吃起來格外動人且滿足,干貝的軟嫩更讓人再三回味,來到リ味館不能錯過的一道美食饗宴。

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綜合海鮮丼飯
上層擺上滿滿的生魚片,加上些許的薑片及黃瓜、檸檬等配菜,整體看來非常的誘人可口,而綜合海鮮丼飯內容物是採用當天新鮮的生魚片,當天有甚麼食材就放甚麼料理,每次前往都可享受到不同的美味唷!

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野生現撈魚
看當天是甚麼新鮮魚類就用火烤的方式料理,燒烤的料理方式將魚肉的鮮甜都封在略呈金黃的魚皮之下,細緻的魚肉搭配的酥脆的魚皮,香脆綿密的交織口感,讓人忍不住一口接著一口。 

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海鮮粥
豐富現料讓人飽足感十足,內有花枝、豬肉、油蔥、魚肉及鮮蝦,加上湯泡飯,豐富的口感以及多層次的美味,來上一碗就幸福滿溢了。

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烤澎湖中捲
更是リ味館的招牌,新鮮的中捲僅靠燒烤就將中捲的美味完全帶出,嚼勁的口感搭配帶有中藥味的胡椒粉,以及燒烤的香氣,好吃的程度排行第一,說是店內的美味首選再適合不過。

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生菜沙拉

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牡丹蝦握壽司

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惡魔香腸
辣的順口,溫和的辣味不會讓人感覺到不舒服,溫麻的辣味相當的引人入勝。

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リ味館顧名思義就是希望能讓顧客享用到生猛海鮮的原汁原味,因為新鮮的食材不需要過多的加工程序,僅要火烤就很鮮甜。店長是年僅23歲的年輕人,在懵懂少年時曾誤入歧途,經過一番經歷之後,發覺對自家的海鮮批發相當的有興趣,擁有家人的強力支持為後盾,毅然決然的善用自家的資源,從對料理完全不會到開了リ味館生猛海鮮,強調新鮮海鮮火烤的做法,深受大家的喜!想要來一場海鮮的美食之旅嗎?來到リ味館就能親身體驗平價美味的海鮮饗宴。

【相關資訊】
店家名稱:リ味館(生鮮水產,現烤海鮮)
座落地址:台中市南屯區公益路二段631號
聯繫電話0920-808651
粉絲專頁http://goo.gl/nVUknx


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