台中票選高人氣鍋物!講究食材、挑剔湯頭【上澄鍋物】愛健康 | Kaori

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位於台中第一間outlet-日曜天地二樓的『上澄鍋物』,聽聞這間的食材新鮮以及日式湯頭的美味許久,今天終於來嚐嚐,最重要的是上澄以野菜放題,也就是蔬菜吃到飽聞名,吸引了許多鍋物老饕前來嚐嚐,通常都是一試成主顧。

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上澄鍋物擁有絕佳的地理環境,坐擁台中公園旁,大片的落地窗使陽光灑落,不僅可以欣賞到百年歷史的台中公園景觀,飯後還能到日曜天地逛逛,購買許多知名日系品牌商品,重點是折扣都很低,可以來挖寶看看!

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如果不想太靠近陽光,也可選擇靠近商場的座位區,一樣涼爽又能欣賞到大片戶外美景。

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今日最期待的就是這野菜放題吧檯了,主打著三十多種台灣在地農民種植的新鮮蔬菜,很多蔬菜還是在外面或是家中不常吃到的。 

除了野菜放題套餐外,上澄鍋物的主要套餐-澄套餐、御套餐。
澄套餐內容:日本春茶+御高湯+野菜放題+御盛食+甜品賞
御套餐內容:日本春茶+御高湯+野菜放題+手打滑+御盛食+海底撈+甜品賞

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御套餐
這天選擇的是很划算的御套餐,高湯、手打滑、御盛食、海底撈、甜品皆可以依自己的喜好選擇。

套餐組合:御高湯-山藥玄米鍋
附有山藥可依自己喜好添加,高湯頭採用源自於日本九州烘焙玄米的正宗傳統製法,引用台灣東部的大米為原料,搭配純淨的水熬煮而成,喝的到玄米內的食物纖維以及其營養成分,以及玄米獨特的香氣。

手打滑-紫蘇春雞
鮮嫩的春雞口感,搭配著玄米高湯一起滾煮,吃起來十分可口還帶有淡淡的香氣。

御盛食-極上大麥松阪豬
非常美麗的紋路色澤,吃起來相當彈牙有嚼勁,還帶有甘甜口感咬起來不過於生硬相當脆口,且每一片都這麼大片,相當大器。

海底撈-魚餃海底撈
不僅有魚餃還有蔬菜海鮮,飲食均衡相當滿足。

甜品賞-抹茶冰淇淋

餐點同時會附上,黃金輕醬油、日式胡麻醬兩款,可依自己喜歡沾取,兩種醬料都能為食材帶出獨特的美味口感。

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極上大麥松阪豬
唯一可外銷日本的,極上大麥松阪豬,不論是色澤抑或是口感,都是難以忘懷的美味。也是上澄主推的御盛食其中之一。

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御高湯-麻辣豚骨鍋
附有特調辣椒醬料,可依自己的喜好辣度添加,以100%的新鮮豬大骨熬只18個小時,呈現乳白色,上鍋時再添加各式辣椒,食用時會看到麻辣的口味及色澤一一呈現在眼前,感受到湯頭及辣度的新鮮。

手打滑-胡椒鮮蝦
吃起來相當軟嫩,建議搭配胡麻醬沾取,非常好吃。

御盛食-干貝海草蝦拼香肩牛小排
牛肉鮮甜軟嫩,不油膩不老相當好入口,而干貝及大海草蝦更是美味,軟嫩中帶有Q彈鮮嫩又多汁,真的讓人愛不釋手。

海底撈-年糕海底撈
吃的到年糕的嚼勁,以及新鮮的海鮮,相當滿足。

甜品賞-古早杏仁茶
  
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安格斯黑牛
上澄鍋物採用的牛肉,多是穀物飼養300天以上的安格斯黑牛,也只採用8各級別中,最高的兩個等級牛肉,為全美8%最頂級的牛肉。不論是色澤抑或是紋路,吃起來都相當美味。

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干貝海草蝦
也是讓人難以忘懷的大顆又美味。

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嚴選三十多種台灣在地農民種植的新鮮蔬菜
以健康及新鮮為原則,不僅可以吃到多種蔬菜的美味,搭配上澄獨特熬製的新鮮食材湯頭,不添加人工香料及香精的日式湯頭火鍋,讓人一嚐上癮。

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除了新鮮蔬菜外,還有好吃的豆皮、年糕、菇類等,不喜愛吃肉食的人,來到這彷彿天堂,各類多種蔬菜讓人意猶未盡,充分感受到就算是吃火鍋,也吃到的新鮮美味以及健康。

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外食者把平常補充不到的營養,來到上澄一次補足。

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野菜放題自助吧還附有烏龍冷麵,以及冷面的特調醬料。

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可依自己喜愛添加,成為自己獨特的烏龍冷麵料理,不僅美味也讓飲食帶來有趣及新鮮感。 

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喜愛吃飯的人也不用擔心,有兩種飯類提供食用,只能說來到上澄鍋物用餐真的會很滿足。

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抹茶冰淇淋
套餐所附贈的甜品,有紫米紅豆湯、古早杏仁茶、抹茶冰淇淋、季節限定。可供選擇。抹茶冰淇淋沒有令人害怕的苦味,搭配上方的紅豆泥一起享用,十分美味可口。
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古早杏仁茶
濃濃的杏仁茶香,一入口便齒頰留香。

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這天到來的是非假日,但人潮依舊很多,中午過後很快就客滿了,建議要來前先訂位喔!

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上澄鍋物對一般愛吃火鍋的人來說,相當新鮮,不管是高湯的清爽口感,亦或是食材的新鮮口感,以及野菜放題吃到飽,都讓人難以忘懷,想一來再來。而因為座位有限,許多人來都很怕吃不到,建議來之前先訂位,但由於假日人較多,目前是不開放訂位的,想吃的人還是提早到後位較保險。

【相關資訊】
店家名稱:上澄鍋物
座落住址:台中市中區自由路二段94號2樓
連絡電話:04-2229-2227
營業時間:平日AM11:00-PM14:00;PM17:00-20:30
                假日AM11:00-15:30;PM17:00-20:30(目前不開放訂位)


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