特色精選★鮮甜的湯頭【昇鴻汕頭火鍋】口口鮮甜難忘的滋味 | 特色餐廳 | Una

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昇鴻汕頭火鍋成立於2014年7月1號
有別於市面上傳統汕頭火鍋不同的地方,昇鴻汕頭火鍋希望能夠提供高品質食材,乾淨衛生用餐環境與熱情的服務,讓貴賓能在一個舒適的環境空間與家人朋友享受美食。

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昇鴻汕頭火鍋最大的特色,就是我們的湯底絕對不加任何調味粉熬煮,堅持以豬大骨、蔬果等天然食材熬煮湯頭,並加上扁魚與蝦米讓湯底散發汕頭火鍋特有的香氣。湯頭會隨著食物的熬煮變得更濃郁,有層次感,湯頭越煮越甘甜,最大的功臣是熬煮所添加的蔬菜水果,其豐富的果酸能夠將湯頭的鮮甜味道拉起來。

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霜降牛肉
店裡使用的牛肉全系列都是Choice級安格斯黑牛牛肉,整塊經過廚師把筋和油去除之後,手工切成。鮮甜的湯頭滾後,搭配這高等級的牛肉,涮約10~15秒就可以入口,口感非常滑嫩。一塊3公斤的牛肉經過去油除筋之後,只剩下1公斤~1.5公斤的肉可以使用,成本極高。
 
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北海道鮮干貝(北海道刺身用貝柱)
正宗日本生食級干貝,閃閃發亮的水潤外表,擁有生食等級的嚴選北海道干貝,經過反覆確認完美,才盛裝到顧客面前,是日本人公認最棒的海味!口口鮮甜,這就是來自大海的味道啊!並且會提供計時器給貴賓計時,6分鐘的熬煮是干貝的賞味口感最佳時間,干貝的海味也會釋放到湯頭,讓湯底更加濃郁。

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提供多口味的手工丸類
有墨魚丸,花枝丸,膠原魚皮丸,木耳丸,翡翠丸,香菇丸,芋頭丸,貢丸。丸子類都是純手工製成並且真材實料,尤其是店裡的招牌芋頭丸,是每位客人必點的丸類,Q彈牙的魚漿包覆著一塊一塊鬆軟的芋頭,吃過的人都難以忘懷呢!

【相關資訊】
店家名稱:昇鴻汕頭火鍋
座落地址:台中市西區美村路一段602號
聯繫電話:(04)23785378
營業時間:周一至周五16:30~25:00,周六至周日11:00~14:00,16:30~25:00
粉絲專頁:http://goo.gl/1Gd3nS

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