人氣爆夯!深夜食堂【萬客什鍋】20年口碑小火鍋 | 美食餐廳 | Una

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哪一道美食是一年四季都很夯的料理呢?沒錯!不折不扣的首選,就是「火鍋」!只開在天黑之際,有著隱藏版深夜食堂的名號,開店20年,有道地的深厚功力,有著十足經驗,台中老字號火鍋店,傳承對料理的執著認真、把關品質與親切服務!

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採用透明玻璃讓光線輕柔照亮店內,大U字型的座位設計,讓服務隨時待命。

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無論是點餐、加料、加湯、火候控制或是用餐詢問,皆能第一時間服務,簡單不華麗,濃厚的一股溫馨的氣息闖入內心。座位數16席,超周到服務不加收服務費,人情味十足。

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靈魂配角,沙茶醬、蒜末、蔥段、辣椒、醬油、白醋等,依各人喜好自行調製。

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人氣推薦_燒酒雞火鍋(附高山高麗菜一盤)
四季適合的雞湯,採用營養豐富的烏骨雞,將肉切塊後用麻油和薑...等食材爆炒並加入燉湯,後加入「一整罐的米酒」與祖傳祕方的數種中藥熬製的烏骨雞原汁特色高湯,美味秘訣將其湯底風味達到完美比例,絲毫不手軟著實霸氣。

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重頭戲來了!老闆竟對湯底「點火」瞬間烏骨雞湯裡的酒精,火焰四射,滾燙的湯底和超火熱的畫面,真的很震撼,現場感受熱力!讓味蕾跟著啟動開關,待酒精揮發後,湯底清甜溫順,加入獨家配製的中藥材與鮮嫩不柴的烏骨雞肉,滾過的雞肉富有彈性、鮮嫩不老,好入口,是精準的每一個步驟中,才能有的美味關鍵,不愧為招牌料理更是人氣高居不下的首選!

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獨家限定_麻油炸蛋
將荷包蛋加入麻油提香,煎至金黃色,接著放入火鍋湯中,讓蛋的正反面吸附飽滿湯汁精華。

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夾起後沾取由9種中藥特製的粉中食用,相當新奇的吃法!令人相當吃驚的是這麼簡單的荷包蛋吸飽湯汁特殊的香氣,咬下湯汁溢出,奇妙且讓人驚奇的美味!

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麻辣鴨血煲(附高山高麗菜一盤)
鴨血與凍豆腐,份量多,湯頭一般提供小辣,辣度可跟店家調整,入口溫順不嗆,帶點椒麻的香氣,不辣喉嚨與嘴唇。

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酸菜白肉鍋(附綜合菜盤、豬肉盤)
滿滿的酸菜啊!真的很大方!用高粱酒天然發酵一個月的繁複手法,做出一點也不死鹹能帶有回甘的酸菜湯底,不容易!湯底清爽可以解油膩,促進腸胃蠕動,讓飽足飯後也不會有負擔!

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附菜盤,真材實料的呈現,高山高麗菜、手工水晶餃(Q彈外皮、鮮肉可口)、沙拉魚蛋(會爆漿,請小心燙口)、玉米、蛤蠣、白菜、黑木耳、蕃茄……等,還有冬粉。

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豬肉的部分採用「二層肉」,堪稱肉中極品,是由100公斤的豬肉中,只有四片!不比高價的知名的「松阪豬肉」來的貴,老饕這樣吃!油花分布均勻,與色澤就可看出新鮮度夠!

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韓式泡菜鍋(附綜合菜盤、肉盤)
基本菜盤,加入微酸、微甜、微辣的泡菜鍋中,將食材帶入湯汁的精華美味,有著不同的口感與香氣。屬於重口味中的必選之鍋。

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單點_韓式泡菜
自製的泡菜,單吃與泡菜鍋的香氣略微不同。單吃很下飯,可以搭配肉片包覆,不同吃法,不同新鮮感。

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單點_海鮮盤
花枝、鮮蝦、鮮蚵、蛤蠣。肥美的蚵仔,放進撈網中,不用煮太久就很鮮甜。

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新上市_濃郁牛奶起司鍋(附菜盤、蛋、豬肉)
牛奶鍋是真的倒進「一整瓶牛奶」,正港濃郁牛奶起司鍋,真的不一樣!香氣十足,湯頭有用心讓食材,吸收精華,入口滿滿的奶香氣,超霸氣!附的豬肉也是選用二層肉喔!不手軟程度要給大力支持啊!

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深夜除了鹽酥雞或超商外,有暖呼呼的不一樣選擇!深夜美食搶手,採現場候位,在寧靜的夜裡,多了個熱鬧的小天地,氣候進入微秋,早晚溫差大,帶點涼意的夜晚,來個熱騰騰的熱湯,時機剛剛好!

【相關資訊】
店家名稱:萬客什鍋 石頭火鍋專賣
座落地址:台中市北區漢口路四段16號
聯繫電話:04-22975686
營業時間:傍晚17:00-凌晨05:00  
粉絲專頁:http://goo.gl/BzoTjC

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