沒有喜宴也能享用幸福氛圍【星時代風華會館】品嚐星級的個人套餐! | 美食餐廳 | ANNIE

獨特星型外觀建築
位於台中12期重劃區8000坪環保減碳主題公園正對面,星時代風華會館以純白色系為基底、6個三角形為主體的星型主題建築融入館內各區多元設計概念,吸睛度十足,在台中競爭激烈的餐飲市場中,儼然一顆耀眼的新星。



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各式不同主題的婚宴館可供新人做選擇
擁有挑高6米及無梁柱格局設計的婚宴會館,搭配12米大型時尚高檔伸展舞台、設備和千萬音響所營造出的絢麗聲光效果,幸福投影、舞台互動一覽無遺。不僅僅是婚宴會館,一般公司、社團活動聚餐也相當的適合,一等一的手藝搭配不同凡響的場地,更顯相得益彰。

氣派高雅的銀河大廳(套餐及單點用餐區)
13米挑高設計,氣派華麗的大廳,可容納1~100人,開放區域為套餐及小吃客人用餐區,另外也設置有金、木、水、火、土星五廳,共五個獨立包廂 ,隱密氣氛、安心用餐不受打擾,是家庭、朋友聚會最佳的用餐環境首選之一。

目前店家提供有NT$880及NT$1180(以上均需加收一成服務費)二種價位的個人套餐可供選擇,由來自各個國家所組成的金牌廚師團隊,以無國界創意料理手法精緻呈現,值得細細品嘗。

主廚特製黃金泡菜(招待小點)
隨機贈送的主廚特製小點,今天上桌的是黃金泡菜,使用大白菜佐以中國傳統美食豆腐乳,再加上主廚精心的調味,微酸微鹹微辣絕佳的組合,爽口的大白菜片片沾附著醬汁,入口就是爽脆開胃。

和風海蝦沙拉($880前菜)
清爽的特調和風醬,搭配各式新鮮蔬菜,暑氣頓時消解大半,鮮嫩彈牙的白蝦增添點鹹香海味,讓蔬果沙拉更顯活躍不單調。

日式干貝刺身($1180前菜)
簡單的鮭魚&鮪魚&旗魚刺身,肉身肥厚新鮮甜美,來自水質純淨無汙染的日本北海道鮮干貝,微微炙燒,簡單就是美味,再來點滿滿海味的芽菜涼拌,微微喚醒對下一道料理期待的味蕾。

砂鍋海鮮翅($880附餐)/上湯小鮑翅($1180附餐)
嚴選雞骨,豚大骨,金華火腿以及數種天然食材費時熬煮出甘甜濃郁的湯頭,佐以柔嫩腴滑且兼具軟糯口感的大片金勾魚翅,點綴上蝦仁,鮑魚等海鮮,加上清脆的銀芽,這種口感,滋潤、舒適而爽口。魚翅本身除了高達百分之八十以上的高蛋白外,還含有豐富的動物膠,不只享受美食,營養也滿滿。

鵝掌扒北菇($880附餐)

鮑魚扒鵝掌($1180附餐)
採用味道清香肉身較為肥厚的北菇以及智利產小鮑魚,以濃郁的蠔油下去扒燴鵝掌,鵝掌處理的到位,不見其腥羶,啃食當中口感Q彈不軟爛,滷汁鹹香甘甜順口,相當令人吮指回味的一道料理。

上湯海大蝦($1180附餐)
特選用六尾一斤重的海草蝦,裹上薄粉酥炸(可以更均勻的沾覆上醬汁),澄黃油亮的淋醬是由奶油加上高湯調製熬煮而成,較為濃郁的味道搭配鮮味十足的海草蝦以及鍋巴米香剛剛好的契合。

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貴妃子排($880主餐)
豐腴肥美的豚子排,以養身紅麴醬醃漬入味,烹調上盤後再佐以紅麴為主調製的醬汁,以及無花果跟紅酒熬製的醬汁,二款醬汁供肉品選擇做搭配,一種既熟悉又創新的味道,兒時記憶中紅麴肉的香味點點縈繞,卻又不似古時那般平鋪單調,多了點現代化的創新烹調手法。

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生煎牛小排($1180主餐)
特選用澳洲紐約客牛排,是頂級丁骨牛排的一部分(另一邊是菲力),由牛的前腰脊肉(Strip Loin)部位製成,肉質與沙朗接近,大理石油花(Marbling))分佈均勻,但由於此處運動量大,因此較有嚼勁,是老美的最愛,故稱『紐約客』牛排,厚實的牛肉上烙印著漂亮的網紋,大約五分的熟度,搭配上紐約客特有的咀嚼感恰到好處,佐餐醬汁以牛骨為基底加上波特紅酒熬製而成,單嚐味道非常有深度,淡淡的波特紅酒香氣滿溢,搭配牛排一起食用卻不至於過分的搶掉牛肉的原味,二者味道互相融合,而醬汁更帶出肉質的香甜。

一旁另外備置這是產至夏威夷棕梠島很具代表性且相當有特色,因受火山熔岩引響而形成黑色的鹽,特殊的色澤來自天然的活性碳,並含有豐富的礦物質精華,搭配牛排最是對味,隱約中還能嘗到一種熾熱火山熔岩的特殊風味,在鹹味過後亦能感受到回甘的驚喜。

櫻花蝦煲飯($880/$1180主食)
粒粒分明的米飯,拌著細碎的蛋花和本省產的東港櫻花蝦,特別的放置了醃漬梅子佐飯,梅子眾所皆知是種極為優良的鹼性環保食品,對於喜食肉類的現代人而言可謂最佳解膩去油的良伴。

日式烤香魚$880/$1180附餐)
選擇肉質較為細緻綿密鮮美的公香魚,簡單鹽烤,新鮮香魚特有的清甜香味徐徐飄散,隨餐附上店家自製蜜漬小番茄和鳳梨,恰恰好清除掉一整餐下來山珍海味餘留的味道,好迎接另有一番風味的餐後甜點&水果。

焦糖布蕾&水果甜心盤($880/$1180點心&甜點)
店家主廚自製的焦糖布蕾,很有星級的水準,奶香滿溢,順口柔滑,不過份甜膩,相當適合現代人口味,輕乳酪蛋糕細緻清香。

水果雪波冰淇淋&水果甜心盤($880/$1180點心&甜點)
套餐點心當中的另一道選項(水果雪波冰淇淋),在國內也許知名度尚未開啟,但其實在歐美國家早已是相當知名的冰品品牌,(Island Way Sorbet)以水果之都-南非的高品質水果冷藏至結冰後,再研磨成沙冰,而(Sorbet)與(Ice cream)的最大分別,在於其僅含5~10%比例的牛奶成份,適合對牛奶敏感的人士食用。

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而且雪波(Sorbet)通常不額外添加糖分,以表現水果本身的香甜風味為前題,故熱量很低而遠較冰淇淋天然和健康。最吸睛的當然就是以水果殼當盛裝容器囉!最後再來點當季現切水果,完美的為今天這一餐畫下一筆愉悅的句點。

平常總是得等喜宴聚餐等活動,才有機會進入到美輪美奐的婚宴會館裏頭,品嘗到星級廚師的料理,現在,大家都有機會可以在燈光美氣氛絕佳的婚宴會館中大啖美味料理,趕快親自來品嘗吧!


【相關訊息】 

店家名稱:星時代風華會館 
座落住址:台中市西屯區福科路88號(環中路口) 
聯繫電話:04-24529292
營業時間:午餐 11:00 - 14:30 ; 晚餐 17:30 - 22:00

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